Bolo de cenoura com cobertura de QUEIJO!

SIM, Cobertura de QUEIJO! Ainda na #tag Comidas, no aniversário da Ju, sábado passado, nós fizemos um bolo de cenoura com cobertura de chocolate e as meninas daqui de casa falaram que o bolo de cenoura daqui do Quebéc é diferente! Pra começar que a cobertura é de QUEIJO! Como assim? Então, ontem elas fizeram um "Gâteau aux carottes avec cremage au fromage" pra gente experimentar!

O bolo era bom, ainda prefiro o nosso tradicional bolo de cenoura, mas era bom! Era um bolo branco com cenoura ralada no meio da massa, elas não batem a cenoura junto com a massa no liquidificador, só juntam ela ralada! Ai em cima tinha uma cobertura de creme cheese, manteiga e açucar! Era bom, mas eu prefiri as partes que não tinha mta cobertura! hahahah....

Gâteau aux carottes avec cremage au fromage:

Pra quem quiser copiar, aqui vai a receita:

Gâteau aux carottes avec cremage au fromage:

Bolo:

* 2 1/2 xícaras (625ml) de farinha

* 2 col. de chá (10g) de fermento em pó

* 1 col. de chá (5g) de bicarbonato de sódio

* 2 col. de chá (10g) de canela

* 1/2 col. de chá (2g) de sal

* 3/4 xícara (250ml) de óleo vegetal

* 1 1/2 xícara (450g) de açucar

* 4 ovos

* 1/2 xícara de leite

* 1 col. de chá (5ml) de vanila

* 3 xícaras (750ml) de cenoura ralada

* 1/2 xícara de castanha (facultativo)

Cobertura de Queijo:

* 1 1/4 xícara (375g) de açucar

* 1/4 xícara (112g) de manteiga derretida

* 1/2 pacote de queijo em creme (tipo cream cheese)

* 1 col. de chá (5ml) de vanila

Modo de Preparo:

1. Pré- aquecer o forno à 350F = 180C

2. Misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal em uma bacia de tamanho médio

3. Em uma bacia, misturar o óleo, o açúcar, os ovos, a vanila e o leite.

4. Incorporar os ingredientes secos aos ingredientes umidos e juntar as cenouras raladas.

5. Colocar no forno e assar por 45 minutos aproximadamente.

6. Bata a manteiga e o queijo

7. Incorpore o açúcar e a vanila, depois bata até ficar homogêneo.

8. Distribua em cima do bolo quando frio

9. Gele e sirva.

PS: Receita by Vanessa, que mora aqui de casa! =)